Campeonato Brasileiro de Barista acontece neste final de semana em São Paulo
Durantes os dias 10, 11 e 12 de março, baristas de diversas regiões do país competirão pelo título de Melhor Barista do Brasil.
Imagem: Gustavo Baxter / NITRO / Semana Internacional do Café
Durante o último mês, vinte baristas estão em treinos exaustivos para o Campeonato Nacional de Barista de 2023. São muitas horas de dedicação para chegar na apresentação perfeita, que comecerá nesta sexta-feira, em São Paulo capital. A competição, que é aberta ao público, acontece no Espaço Aroo do Shopping Light.
O evento é organizado anualmente pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) com promoção da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil).
Os competidores se apresentarão para um corpo de juízes certificados pela World Coffee Events (WCE), instituição responsável pelos campeonatos de café no mundo tudo. Em tempo determinado pelas regras da WCE, o barista precisa preparar espresso, cappuccino e um drink sem álcool de assinatura. Todo o processo de apresentação é julgado: desde análise sensorial das bebidas, técnicas de preparação das bebidas, conhecimento do café escolhido, até mesmo postura e simpatia. Os seis melhores colocados nas primeiras apresentações, se apresentarão novamente no domingo (12/03), a grande final.
O nervosismo dos competidores não é para menos, o que está em jogo é o título de Melhor Barista do Brasil, que representará o país no Campeonato Mundial de Barista em Atenas, Grécia, em junho deste ano. "Com a experiência que estou tendo esse ano, acredito que a competição vai muito além dos 15 minutos. É uma construção de relacionamento e rede de apoio que aumenta a cada competição. Acredito que nós almejamos o título mas o desenvolvimento profissional nesse percurso acaba sendo o maior troféu, seja estudando a fundo um tema ou desenvolvendo uma nova tendência no mercado", conta Renan Dantas, competidor que se apresentará no sábado (11/12).
Confira a lista completa de competidores e horários de apresentação:
10 DE MARÇO - SEXTA-FEIRA
12h - Maycon Del Piero da Silva - RO
12h25 - Vitor Haubert Ferreira Coelho - PR
12h50 - Tulio Fernando de Souza - PB
13h15 - Pamela França - RJ
13h40 - Maurício Henrique Maciel - MG
14h05 - Antônio Cordeiro Sobrinho Neto -SP
14h30 - Juliana Morgado - DF
14h55 - Kelvin Alves Magalhães - DF
15h20 - Taina Luna Portella da Cruz - SP
15h45 - Leo Moço - PR
11 DE MARÇO - SÁBADO
12h - Vinicius da Silva Abrantes - SP
12h25 - Marcondes Trindade - DF
12h50 - Renan Dantas de Brito - SP
13h15 - João Michalski - PR
13h40 - Boram Um - SP
14h05 - Hugo Silva - SP
14h30 - Rogério Januário de Oliveira - SP
14h55 - Leonardo Correa Ribeiro - MG
15h20 - Paulo Gabriel Maciel da Silva - SP
Endereço Shopping Light: Rua Cel. Xavier de Toledo, 23 - República, SP
Texto: redação
