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Café atrapalha a absorção de ferro?

Sim. A cafeína e o tanino que estão na composição do café atrapalham a absorção do ferro no corpo. Mas calma aí, não precisa parar de tomar café (até porque os benefícios são muitos)! O ideal é quem tenha uma baixa taxa de ferro no corpo não consumir café logo após as refeições, porque a probabilidade da bebida atrapalhar a absorção do nutriente é maior. Espere duas horas depois da refeição. Para quem não tem problema de falta absorção de ferro, pode tomar tranquilo seu cafezinho após a refeição. E, claro, é sempre bom reforçar que tudo em excesso faz mal. Então foque na qualidade do café e não na quantidade. Uma informação importante é que café da espécie arábica tem menos cafeína que o da espécie canephora (variedades robusta e conilon). Então o arábica atrapalha menos a absorção do ferro.

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Sou a Maíra, barista, torrefadora de café e gastróloga. Divido aqui minha paixão e conhecimentos sobre a segunda bebida mais consumida no mundo: o café.

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